千葉市・稲毛駅から徒歩１分、楽しく遊んで痩せるパーソナルトレーニングジム
＆
カラダもココロも温活🔥＆腸活！ 最近よもぎ推し👍の「REBORN」の宮﨑です(*‘ω‘ *)
準備食・回復食って何を食べたらいいの ?? (。´･ω･)?
献立が面倒くさいっっ💦
という方のために、参考になればという企画です。
ちなみに、私は料理研究家でも栄養士でもございませんので、あくまでも参考になればご活用ください🙇
今回は、本当にシンプルな
【人参と大根と厚揚げの煮物】
ま・ご・は・や・さ・し・い・っ・す
の『ま』と『や』です
《材料》
・日高昆布（出汁用）
・人参
・大根
・大根の葉っぱ
・お酒
・塩（精製塩はミネラルがないのでNG）
・（お好みでみりん）
《おおざっぱな作り方》
１．濡らした布やキッチンペーパーで拭く
２．鍋に水を張り、拭いた昆布を３０分ほどつける
この間にやっておくこと
・人参・大根、大根の葉を切っておく
・他の鍋でお湯を沸かし、厚揚げ豆腐をいれて油抜きをして適当な大きさに切る
３．そのままお湯を沸かして沸騰する前に昆布を取り出し、
人参と大根、厚揚げ、お酒、（みりん）、お塩を入れてしばらく煮込む
４．具材が柔らかくなってきたなーと思ったら、大根の葉を入れさっと煮込む
味付けがほぼ塩なので、とてもシンプルなお味となっておりますが、ミネラルがきちんと入っているお塩のおかげか、美味しく頂けます😋
薬膳の知恵✨ この食材は身体を温める？冷す？
人参と大根は「温熱性」であり、身体を温めてくれます。
厚揚げは陰性、大根の葉はやや陰性です。
今回の『人参と大根と厚揚げの煮物』は中庸な感じですかね😅
体調をみて、”冷えてるな” “疲れているな” ”落ち込み気味”など、くら～い気分の時は、「陽」のごぼうを入れてもいいかもしれません (*^^*)
それでは、召し上がれっ😋
本日も最後までお読みくださりありがとうございました。
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