千葉・稲毛駅から徒歩１分、健康・美容を腸の目線で考える、BEBORN BEAUTYです。
美容を語る前にまずは健康が基本だと考えます。
食生活や生活習慣が基礎となり、それが健康を作り、結果として美肌に繋がるからです。
よく『人は食べる物から出来ている』と言われていますが、”食べる行為”はなかなか注目されませんからね（笑）
本日は「食べ物の選び方」や「この栄養素で健康になる」というお話ではなく、基本に戻って【食べるという行為】についてお話していきます😌
まず、人には本来”五感”という、視覚、触覚、味覚、臭覚、聴覚のすべてを働かせ、食事の楽しさだけではなく安全に食べれるかを判断するように出来ています。
味覚に関して細かく言えば、甘味・塩味・苦味・酸味・うま味などを察知する能力が備わっており、また、温度や舌ざわり・刺激などが合わさることで、美味しい♡と感じたり安全な食べ物なのか？を察知することが出来るのです。
さて、ここから本題なのですが。。。
「よく噛んで食事をしていますか？」
すぐに答えられる方は少ないと思われます。
時間がない中仕事や家事の合間に食事をしていたり、何気なく食事をしていたり。。。
「噛む」という行為にフォーカスして考えることは少ないかと思われます。
昔はよく「３０回噛みましょう」など言われてきましたが（今も小学校の給食便りにも書かれているのでしょうか??）、実は私たちの健康にとって本当に重要なことなのです。
噛むことによって食べ物を吸収しやすい形に変えると同時に、噛むことで分泌される唾液と混ざることでさらに吸収されやすい状態となります。
それでは、噛むことでどんな良いことがあるのでしょうか。
① 消化を助ける✂
唾液に含まれるアミラーゼは、ご飯やパンに含まれる大きな分子の炭水化物（デンプン）を最小の分子であるブドウ糖まで分解します。胃では分解されないため、よく噛んで唾液を出すことでアミラーゼで十分に分解することで消化を助けることになり、胃腸の負担を軽くしてくれます。
② 生活習慣病の防止💉
①もお伝えした炭水化物を消化する酵素「アミラーゼ」。実は膵臓でもこの「アミラーゼ」は分泌されるのですが、噛んだときの唾液に含まれるアミラーゼを使って十分に消化をしていかなければ、膵臓で多量のアミラーゼを分泌しなければならないため、膵臓が疲弊します。膵臓は血糖を下げるインスリンを分泌する臓器でもあるので、糖尿病になる確率が上がります。
また、唾液に含まれるペルオキシダーゼは、活性酸素を抑制し、心筋梗塞、脳卒中にも有効とされています。
③ 便秘予防💩
唾液の成分には溶ける繊維と言われる成分が含まれており、便秘予防や快便効果に繋がります。
④ ダイエット🍖
よく噛むことで、食事が早食いにならず、血糖値の上昇も緩やかになります。また噛むことで満腹中枢が刺激され、食べすぎ防止にも役立ちます。③であげた便秘予防効果との相乗効果で肥満防止になります。
⑤ 若返り✨
唾液の中には若返りホルモンと言われるパロチンが含まれています。上皮細胞や脳細胞の成長を促進させる働きがあるため、皮膚の代謝を活発にして、シミやしわを防ぎます。また、骨や歯の再石灰化を助けて丈夫にしていきます。
⑥ ガンなどの病気を防ぐ💊
唾液に含まれるペルオキシダーゼは活性酸素を分解する酵素であり、食べ物に含まれる発がん物質（食品添加物など）を抑制し、ガンの予防効果があると言われています。また、唾液に含まれるアミラーゼやカタラーゼにも発がんの働きを弱める効果があります。
⑦脳の活性化＆認知症予防📚
よく噛めば噛むほど、⑤であげたパロチンが脳の神経細胞が活発に機能させ、記憶力、判断力、集中力が高まります。
また、頭蓋骨底部を物理的に刺激し、認知症予防に役立ちます。
⑧ 虫歯予防や歯を丈夫にする🦷
咀嚼により1日1～1.5Lの唾液が分泌されています。唾液は抗菌作用のある酵素や、カルシウムを結合して歯を強化するタンパク質など、虫歯を寄せ付けない成分が含まれています。つまり噛めば噛むほど唾液は分泌され、健康な歯を長く保持できるということですね。
長くなりましたが、なんだかきちんと噛むというだけで健康で若々しくいられる気がしませんか？（笑）
健康情報がメディアなどでも入り乱れておりますが、大事なことを置き去りになっていると感じる今日この頃です。
昔当たり前に言われていたことが少しずつ薄れていき、目新しい情報が新鮮で斬新と認識させられているこの現状。。。。
新しい情報に飛びつきがちですが、一度立ち止まって昔から言われている「意味」を考えてみることも必要なのかもしれませんね😌
健康・美容のために、今日からよく噛んで、たくさん唾液を出しましょー♪💧
本日も最後までお読みくださりありがとうございました！
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